Filialtag in Düsseldorf - Herausforderungen und Chancen in der Backbranche

(Düsseldorf) - "Genau so vielfältig wie die Aufgaben, Chancen und Probleme der Filialbäckereien ist auch unser diesjähriger Filialtag in Düsseldorf." So beschreibt Alexander Heberer, Vorsitzender des Beirats für Lieferbäckereien beim Verband Deutscher Großbäckereien e.V. das Programm des Filialtages am 13.6.2023.

- Wie sieht der Markt für Filialbäckereien aus? Patricia Stephan von Circana, dem Zusammenschluss von IRI und der npdgroup, skizziert das Benchmarking für Filialbäckereien anhand von SalesTrack.
- Pierre Nierhaus, seit mehr als 25 Jahren anerkannter Trend- und Gastronomieexperte, beschreibt die wichtigsten Herausforderungen und Trends für Bäckereien.
- Wie kann ich auch als Filialbäckerei Nachhaltigkeit systematisch umsetzen und glaubwürdig kommunizieren? Darüber informiert Dr. Axel Kölle vom ZNU in Witten.
- Viele beklagen die schwierige Personalgewinnun
Verband Deutscher Großbäckereien e.V.
Vg. Rechtsanwalt Heiko Klages erläutert die rechtlichen Möglichkeiten zur Beschäftigung ausländischer Mitarbeiter/-innen.
- Immer wieder aktuell ist die Arbeitssicherheit im Betrieb. Mit den aktuellen Themen befasst sich Siegfried Döbler, der Branchenkoordinator bei der Berufsgenossenschaft BGN.

"Der Filialtag ist eine gute Chance zum Erfahrungsaustausch, zum Diskutieren neuer Ideen und damit eine Quelle für neue Impulse für die tägliche Arbeit", davon ist Heberer überzeugt.

Quelle und Kontaktadresse:
Verband Deutscher Großbäckereien e.V. Armin Juncker, Hauptgeschäftsführer Vogelsanger Weg 111, 40470 Düsseldorf Telefon: (0211) 653086, Fax: (0211) 653088