Alle Kartoffeln werden verwertet

(Berlin) - Ob eine Kartoffel als Speisekartoffel, für die Stärke- oder die Energiegewinnung eingesetzt wird, hängt von ihrer Qualität ab. Die Branche investiert viel, damit alle Kartoffeln hochwertig verwertet werden können.

Der Preis für ein Lebensmittel sagt manchmal wenig über dessen wirklichen Wert aus - die Kartoffelpreise im Laden sind zurzeit gering. Doch Kartoffeln sind ein wahres Wunderpaket - das heimische Produkt ist lecker, vielseitig, gesund und sicher.

Dafür leisten alle in der Kartoffelbranche vom Züchter bis zum Abpacker und Händler jeden Tag Außerordentliches. Die Verbraucheransprüche an das Produkt Kartoffel sind sehr hoch - nur erstklassige Ware findet den Weg in den Einkaufskorb. Kartoffeln, die diesen Anforderungen nicht genügen, werden jedoch vollständig anderweitig verwertet.

"In unseren Mitgliedsunternehmen werden keine Kartoffeln als Abfall behandelt", unterstreicht Dieter Tepel, Präsident des Deutschen Kartoffelhandelsverbandes e.V. (DKHV), "jede Knolle wird verwertet. Ob sie in ein Schälunternehmen gehen, zur Stärkeproduktion, als Futtermittel oder für die Energiegewinnung eingesetzt wird, hängt von vielen Faktoren ab. Doch für uns bedeutet der verantwortungsvolle Umgang mit einem Lebensmittel viel mehr. Die Unternehmen investieren in moderne Technik und Verfahren der Lagerhaltung. Auf diesem Weg gelingt es immer besser, Verluste hier zu verringern. Kartoffeln sind lebende Objekte. Sie atmen und verlieren dadurch in der Lagerphase an Gewicht. Insbesondere durch moderne Kistenkühllager können solche unabdingbaren Verluste gesenkt werden."

In den letzten Jahren sind von der Kartoffelbranche Investitionen in Millionenhöhe für die Modernisierung und den Neubau von Anlagen getätigt worden. Das zahlt sich langfristig aus. Der Einsatz moderner Sorten, verbesserte Produktionsverfahren im Ackerbau und moderne Ernte- und Aufbereitungstechnik tragen zu der positiven Bilanz bei.

"Auch auf europäischer Ebene führen wir in unserem Dachverband Europatat die Diskussion, wie Lebensmittelverschwendung eingedämmt werden kann. Als Kartoffelbranche werden wir gemeinsam mit der Wissenschaft konsequent weiter daran arbeiten, das wertvolle Lebensmittel Kartoffel ganzjährig gesund anzubieten. Vom Verbraucher wünschen wir uns, auch zu Hause alles zu tun, damit die Qualität der Kartoffel erhalten bleibt. Auf www.die-kartoffel.de gibt es Anregungen und Tipps zum richtigen Umgang mit der Knolle und viele leckere Rezepte.", betont Tepel.

Quelle und Kontaktadresse:
Deutscher Kartoffelhandelsverband e.V. (DKHV) Pressestelle Schumannstr. 5, 10117 Berlin Telefon: (030) 664068-51, Fax: (0228) 664068-53