6. März "Tag der Tiefkühlkost"/70 Jahre Tiefkühlkost in Deutschland

(Berlin) - Seit 70 Jahren gibt es Tiefkühlprodukte in Deutschland. Bei der Lebensmittelmesse Anuga in Köln wurden 1955 in Deutschland erstmals Tiefkühlprodukte vorgestellt. Lag der durchschnittliche Verbrauch 1960 noch bei 800 Gramm pro Kopf und Jahr, sind es laut Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti) inzwischen fast 50 Kilogramm Tiefkühlkost, die jeder Deutsche im Jahr im Schnitt verzehrt. Tiefgefrorener Spinat und TK-Suppengemüse waren in den Anfangsjahren besonders beliebt. Heute sind laut dem Marktforschungsinstitut YouGov Deutschland Fischstäbchen, TK-Spinat, Pommes und Weizenbrötchen die meistverkauften Einzelprodukte aus der Tiefkühlabteilung*.

Zum „Tag der Tiefkühlkost“ am 6. März macht die Tiefkühlbranche in Deutschland jedes Jahr gemeinsam auf die Vorteile von Tiefkühlprodukte aufmerksam.

dti-Geschäftsführerin Sabine Eichner erklärt:

„Tiefkühlprodukte sind eine geniale Erfindung, die den Alltag der Menschen unglaublich erleichtert. Sie sind dank Tiefkühlung frischer als frisch und einfach total praktisch. Tiefkühlprodukte sind schnell und unkompliziert zuzubereiten und bieten so die perfekte Unterstützung in unserem modernen und beschäftigten Alltag. Sie liefern eine riesige Vielfalt für jeden Geschmack und jede Ernährungsvorliebe und schenken Zeit für das Wesentliche: Familie, Freunde, Gemeinschaft und Genuss.

Tiefkühlprodukte werden sofort nach Ernte, Schlachtung oder Fang schockgefrostet, also bei sehr tiefen Minustemperaturen in kürzester Zeit eingefroren. Die natürliche Kraft der Kälte schließt die kostbaren Vitamine und Nährstoffe wie in einem Tresor ein und sorgt so dafür, dass Tiefkühlprodukte lange haltbar sind und frisch bleiben – ganz ohne Konservierungsstoffe. Damit haben Tiefkühlprodukte zahlreiche einzigartige Vorteile für eine gesunde, ausgewogene und unkomplizierte Ernährung.“

70 Jahre Tiefkühlkost in Deutschland

Startschuss für Tiefkühlprodukte in Deutschland war die internationale Lebensmittelleitmesse Anuga (Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung) in Köln 1955. Hier stellten sechs Tiefkühlkosthersteller ihre Produkte in Haushaltspackungen erstmals in Deutschland vor – unter anderem tiefgefrorener Spinat und TK-Gemüse. Schon bald darauf fanden die Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland auch im Handel die ersten tiefgekühlten Produkte: Fisch, Fischfilets, Gemüse und Fleisch lagen als Feldversuch beim so genannten „Köln-Bonner-Truhentest“ in 400 Tiefkühltruhen rheinländischer Lebensmittelgeschäfte und sorgten für Staunen. Die Hersteller bewarben ihre Produkte mit Plakaten und Anzeigen und verteilten Informations- und Rezeptblätter. Bei Diskussionsabenden führten Hauswirtschaftslehrerinnen den Verkäufern die Zubereitung von Tiefkühlkost vor.

Die anfängliche Skepsis schwand rasch: Heute bietet der deutsche Handel dem Verbraucher laut YouGov Shopper Panel 2024 rund 11.000 tiefgefrorene Artikel an, 96 Prozent aller Haushalte kauften laut YouGov 2024 Tiefkühlprodukte. Der Gesamtabsatz überschritt 2023 laut dti-Absatzstatistik erstmals die Marke von vier Millionen Tonnen. 30 Fischstäbchen und mehr als 14 tiefgekühlte Pizzen werden in Deutschland laut dti pro Jahr pro Kopf verzehrt.

„Tiefkühlprodukte sind nicht nur eine praktische Lösung für den Alltag, sondern auch ein Spiegel sich wandelnder Verbraucherbedürfnisse“, erläutert Martin Weiß, Senior Consultant bei YouGov. „Sie vereinen Convenience mit Qualität, ermöglichen eine bewusste Vorratshaltung und bieten eine Vielfalt, die traditionelle Frischeprodukte oft nicht leisten können. Unsere Daten zeigen: Konsumenten schätzen nicht nur die Zeitersparnis, sondern auch die Möglichkeit, saisonale und internationale Spezialitäten jederzeit verfügbar zu haben – frisch eingefroren, wenn sie am besten sind.“

„Tag der Tiefkühlkost“ am 6. März

1984 hat der damalige US-Präsident Ronald Reagan den 6. März zum „National Frozen Food Day“ ausgerufen. Sein Ziel: nachfolgende Generationen auf die so wichtige Erfindung für die Lebensmittelversorgung der Menschen aufmerksam machen. Warum der 6. März? An diesem Tag waren 1930 in der Kleinstadt Springfield im US-Bundesstaat Massachusetts weltweit erstmals TK-Lebensmittel über den Ladentisch gegangen. In Deutschland, Österreich und der Schweiz wird der 6. März jedes Jahr als „Tag der Tiefkühlkost“ gefeiert.

Quelle und Kontaktadresse:
Deutsches Tiefkühlinstitut e.V. (dti), Nina Kollas, Leiter(in) Kommunikation, Reinhardtstr. 46, 10117 Berlin, Telefon: 030 28093620